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VINIFICAZIONE
Pressatura soffice e fermentazione con lieviti indigeni in acciaio e botte grande da 25 hl.
AFFINAMENTO
Maturazione in acciaio, cemento e botte grande da 25 hl (18 mesi), affinamento in bottiglia (6 mesi).
NOTE DEGUSTATIVE
Giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso ricorda frutti a polpa bianca, agrumi, gelsomino ed erbe aromatiche. La bocca è piena, fresca, con il classico allungo e la scia sapida.
ABBINAMENTO
Crostacei e verdure grigliate, primi piatti e pesci, carni bianche, porchetta marchigiana.
Nome |
SAN PAOLO CASTELLI DI JESI VERDICCHIO RISERVA DOCG |
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Annata |
2020 |
Formato |
0,75 L |
Gradazione |
13,5% vol. |
Regione |
Marche |
Uve |
Verdicchio |
Vitigno |
Verdicchio |
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