VALPOLICELLA SUPERIORE

VINIFICAZIONE

Pigiatura soffice delle uve e successiva fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio. Macerazione sulle bucce di 6-7 giorni.

AFFINAMENTO

2 anni in acciaio.

NOTE DEGUSTATIVE

Colore vivo e per l’aroma delicato di viola, ciliegia matura e pepe bianco. Al palato richiama tutte le sensazioni fresche e balsamiche delle colline da cui proviene, il tutto ben sostenuto da un tannino morbido e avvolgente.

ABBINAMENTO

Un vino che si presta ad abbinamenti diversi. Piacevole con formaggi teneri, con tagliolini al ragù di cortile o con zuppe di stagione. Gustoso con un galletto alla griglia, con pollo al curry o con una tagliata di manzo.