SALAME SPIGHETTO

Fare salumi per gli Spigaroli è sempre stata una prerogativa. Farli come si facevano una volta è il nostro obbligo morale. I nostri salumi possono ritenersi unici, assaggiandoli subito capisci da dove vengono e chi li ha fatti. Sono più di 150 anni che producono salumi. Cominciò il nostro bisnonno Carlo, norcino di fiducia del Maestro Giuseppe Verdi! Era lui che produceva quei salumi e culatelli tanto nominati nelle lettere del Maestro! Verdi scriveva agli amici “i miei migliori compagni di viaggio sono salami, culatelli, spalle cotte e il mio vino”.