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VINIFICAZIONE
Fermentazione con lieviti autoctoni previa preparazione di un pied de cuve. Macerazione a temperatura controllata sui 24/26 gradi per circa 8 giorni.
AFFINAMENTO
In vasche di pietra (10-12 mesi).
NOTE DEGUSTATIVE
Fresco e fruttato con sentori di ciliegie e prugne. Equilibrato, morbido e pieno in bocca con buona acidità e tannini in evoluzione.
ABBINAMENTO
Piatti speziati, formaggi stagionati, carni alla brace, arrosti, tonno rosso, piatti a base di verdure.
Nome |
ROSSO DI PIETRA DOC ELORO |
---|---|
Annata |
2020 |
Formato |
0,75 L |
Gradazione |
13% vol. |
Regione |
Sicilia |
Uve |
Nero d'Avola |
Vitigno |
Nero d'Avola |
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