MULLER THURGAU “VISTA LAGO”

VINIFICAZIONE

L’uva viene raffreddata a circa 10 °C. Ne è seguita una macerazione prefermentativa in pressa a contatto con le bucce per 4-5 ore e una pressatura soffice. Alla pressatura è seguita una stabulazione a freddo del mosto per quasi 2 settimane prima della decantazione. La fermentazione alcolica si è svolta in 8 giorni in serbatoio di acciaio inox a una temperatura intorno ai 17 °C.

AFFINAMENTO

In serbatoio d’acciaio inox sulle fecce più fini messe in sospensione da batonnage settimanali.

NOTE DEGUSTATIVE

Note di frutta esotica e pompelmo, floreali, erbacee e minerali sul finale. Al palato presenta una struttura delicata e un perfetto equilibrio gustativo dato dalle note fresche e sapide.

ABBINAMENTO

Aperitivo a base di pesce, pesce di lago alle erbe, lasagne vegetali.