IMPRESSIONI BOLLICINA BRUT

Nato a Barletta 35 anni fa, abruzzese d’adozione sin dalla scuola alberghiera a Roccaraso, fresco di diploma nel 2004 entro a far parte del team di sala di Cristiana e Niko Romito, proprio nell’anno in cui nasce il “primo” Reale a Rivisondoli e poi a Castel di Sangro, diventandone l’Head Sommelier. Nel corso degli anni il Ristorante Reale ha scalato i premi Michelin conquistando la terza stella nel 2013. Nell’ambito sommelieristico ho vinto il concorso AIS Miglior Sommelier d’Abruzzo e Molise nel 2009 e professionalmente ho conquistato i riconoscimenti di Miglior sommelier d’Italia prima per Identità Golose nel 2017 e poi per il BIWA nel 2018. Se la mia vita di sala è profondamente legata a Cristiana e Niko Romito e al progetto del Reale, per ampliare le mie esperienza nel mondo del vino negli ultimi anni ho collaborato con la scuola di formazione Intrecci, e ho dato vita al mio sogno “Impressioni” per firmare un vino di territorio.