GRUNER VELTLINER ORANGE “KALEIDOSCOPE”

VINIFICAZIONE

Fermentazione spontanea sulle bucce in tonneau aperti (3 settimane) senza controllo della temperatura.

AFFINAMENTO

In barrique e tonneaux usate (18 mesi) e bottiglia (6 mesi).

NOTE DEGUSTATIVE

Giallo paglierino, al naso ventaglio olfattivo di piacevole consistenza che vira dai sentori floreali e note di pompelmo. Ventaglio di fiori bianchi, minerale, mela Smith e mandorla; note che cambiano in base alla temperatura di servizio.

ABBINAMENTO

Piatti a base di pesce, molluschi e crostacei e fritture di mare; interessante anche con piatti a base di verdure e formaggi freschi.