GEWURZTRAMINER MITTERBERG

33,00 €

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VINIFICAZIONE

Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in botti di legno da 500 litri; a seguire fermentazione malolattica.

AFFINAMENTO

Alcuni mesi in botti grandi di rovere, poi in bottiglia, senza chiarifica né filtrazione.

NOTE DEGUSTATIVE

Molto aromatico e floreale al naso. Freschezza e sapidità al palato.

ABBINAMENTO

Sushi, crostacei, piatti a base di pesce e frutta esotica.

Informazioni aggiuntive

Nome	GEWURZTRAMINER MITTERBERG
Annata	2021
Formato	0,75 L
Gradazione	13% vol.
Regione	Trentino-Alto Adige
Uve	Gewurztraminer
Vitigno	Gewurztraminer

Solo 1 pezzi disponibili

Categorie Bianchi, In Der Eben, Produttori

IN DER EBEN

Urban Plattner, dal 2014 gestisce l’azienda e la cantina, localizzata nella Valle Isarco nella conca di Bolzano, in regime biodinamico. La filosofia è quella della pazienza e dell’attesa, per permettere ai vini di evolvere, con maturazioni in cantina per minimo un anno e mezzo. Così i vini acquistano profondità e riescono a restituire la forza dei terreni, del sole, delle piante e l’interazione di un ecosistema sano.

VINIFICO WINERY

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