GEWURZTRAMINER “KALEIDOSCOPE”

VINIFICAZIONE

Fermentazione spontanea sulle bucce in acciaio (3 settimane) senza controllo della temperatura.

AFFINAMENTO

In barrique e tonneaux usate (18 mesi) e bottiglia (6 mesi).

NOTE DEGUSTATIVE

Giallo dorato, al naso note di frutta tropicale, rosa selvatica e sul finale sfumatura balsamiche. Al palato ricco e complesso, con tannini molto leggeri e piacevoli e un’aromaticità di fondo tipica del vitigno bilanciato da freschezza e sapidità.

ABBINAMENTO

Piatti a base di pesce, molluschi e crostacei e fritture di mare; interessante anche con piatti a base di verdure e formaggi freschi.