BARBARESCO “BORDINI”

46,00 

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VINIFICAZIONE

Macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per un periodo medio di 14-15 giorni. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese di secondo passaggio

AFFINAMENTO

Affinamento per 20 mesi in botti di rovere francese di secondo passaggio poi 6 mesi in bottiglia.

NOTE DEGUSTATIVE

Bouquet raffinato di ciliegie fresche, violette e un leggero accenno di spezie dolci. Complesso e strutturato, con note fruttate e leggere sfumature balsamiche. I tannini sono morbidi e ben integrati; il finale è lungo e elegante

ABBINAMENTO

Fagiano in umido, uovo pochè con fonduta al Raschera e tartufo bianco d’Alba.

Informazioni aggiuntive

Annata

2022

Formato

0,75 L

Gradazione

14,5% vol.

Nome

BARBARESCO BORDINI DOCG

Regione

Piemonte

Uve

Nebbiolo

Vitigno

Nebbiolo

Disponibile

LA SPINETTA

Tutto nasce nei primi anni ’60 da Giuseppe, detto Pin, e Lidia Rivetti, esperti agricoltori che si dedicano al lavoro in campagna con grande conoscenza delle tradizioni ma con uno sguardo rivolto al futuro. Questo vino è un vino dove la potenza e la raffinatezza s’incontrano in un matrimonio perfetto. I profumi sono dolci con note di frutta matura e spezie. Al palato si presenta generoso, con tannini caldi e avvolgenti.