La storia di Pievalta nasce dal volere di Barone Pizzini che vede nei Castelli di Jesi la zona perfetta per produrre verdicchio biodinamico di grandissimo spessore. Il progetto è affidato alle sapienti mani di Alessandro Fenino e Silvia Loschi che portano avanti una viticoltura biologica e biodinamica che punta alla salute del suolo, e quindi della pianta, attraverso prodotti naturali e composti organici e vegetali che favoriscono la crescita delle piante. La maggior parte dei lavori di campagna si svolgono rigorosamente a mano, come la potatura, la stralciatura o la scacchiatura, e la vendemmia differenziata a seconda delle parcelle e raccolta a mano, in cassette, per preservare l’integrità delle uve. Piccoli cambiamenti che possono fare la differenza.