L’attività vitivinicola si pone nel solco di una tradizione famigliare viva da tre generazioni. Il nome deriva dall’imponenza di un ippocastano a cui è stata costruita attorno la vigna. La coltivazione della vite avviene su un’estensione di circa quattro ettari con allevamento a pergola valdostana.I vigneti sono siti su terrazzamenti a forte pendenza nei comuni di Donnas e Pont-Saint-Martin (circa 400/500 metri s.l.m.). Grazie alla gestione del suolo con metodi naturali, Piantagrossa non ha mai dovuto ricorrere all’uso di erbicidi e alla pratica dell’irrigazione.