“È il vino delle origini, quello che si faceva prima della viticoltura moderna”. Dario Serrentino è cresciuto tra Catania e Bologna e dopo la laurea in Scienze politiche ha deciso di tornare alla terra, in Sicilia, nella campagna dove a inizio Novecento vivevano i suoi bisnonni e lì è diventato vignaiolo. La sua scelta d’amore per la natura e per la Sicilia lo ha spinto ad andare alla ricerca di vini genuini, fatti senza alcuna forzatura e provenienti da agricoltura biologica. Vini sinceri che rispecchiano il territorio e non inseguono mode.