Punto di riferimento in Puglia per l’agricoltura biologica, l’azienda agricola Cascavilla viene gestita con la stessa dedizione e passione di Antonio, il nonno che fondò l’azienda nel 1968. L’azienda mantiene tutt’oggi il suo impegno verso un’agricoltura che rispetta l’ambiente e i clienti, e negli ultimi anni ha rinnovato il suo legame con la terra dedicandosi alla produzione di olio con olive biologiche. Una delle parole chiave è TEMPO, infatti alle lunghe attese della natura si frappongono le febbrili giornate di raccolta, scandite da orari ben precisi ed un lavoro di concerto, necessario per ottenere prodotti di alta qualità.