ROSSO DI MONTALCINO

I vigneti di Piombaia sono divisi in due appezzamenti di età̀ e livello diversi. Dei 12 ettari di vigneti l’appezzamento della Croce, di circa 8,5 ettari, ha circa 25 anni di età̀. Composto da 6,5 ettari di sangiovese grosso e 2 ettari di merlot, si trova su un terreno argilloso-sabbioso con diverse concentrazioni a seconda delle zone al suo interno con un’altezza media di 450 metri sul livello del mare. L’altro appezzamento di 3 ettari di sangiovese grosso, ha 40 anni di età̀ e si trova a ridosso del poggio della Civitella, a 580 metri sul livello del mare, su una collina abbastanza digradante composta di terreni pietrosi di galestro. Giunti alla quinta generazione della famiglia Rossi-Cantini, i fratelli Vittorio, Francesco e Cecilia gestiscono l’azienda di famiglia portando avanti le stesse convinzioni ma integrandole e scegliendo dal 2008 di applicare i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica.