KERNER “KALEIDOSCOPE”

VINIFICAZIONE

Fermentazione spontanea sulle bucce in tonneau aperti (3 settimane) senza controllo della temperatura.

AFFINAMENTO

In barrique e tonneaux usate (18 mesi) e bottiglia (6 mesi).

NOTE DEGUSTATIVE

Giallo paglierino, al nasoventaglio olfattivo di piacevole consistenza che vira dai sentori floreali di fiore di sambuco e vellutati accenni di miele di corbezzolo mela renetta e susina bianca. Leggere note speziate riconducibili allo zenzero insieme ad un ricordo di noce tostata ne completano il suo corredo aromatico che vira e cambia in base alla temperatura di servizio. Al palato pieno ed avvolgente, materico ma allo stesso modo un vino di struttura elegante, setoso e morbido, bilanciato da una grande freschezza e sapidità.

ABBINAMENTO

Piatti a base di pesce, molluschi e crostacei e fritture di mare; interessante anche con piatti a base di verdure e formaggi freschi.