NERO D’AVOLA “ROSSO DI PIETRA”

15,00 

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VINIFICAZIONE

Fermentazione con lieviti autoctoni previa preparazione di un pied de cuve. Macerazione a temperatura controllata sui 24/26 gradi per circa 8 giorni.

AFFINAMENTO

In vasche di pietra (10-12 mesi).

NOTE DEGUSTATIVE

Fresco e fruttato con sentori di ciliegie e prugne. Equilibrato, morbido e pieno in bocca con buona acidità e tannini in evoluzione.

ABBINAMENTO

Piatti speziati, formaggi stagionati, carni alla brace, arrosti, tonno rosso, piatti a base di verdure.

Informazioni aggiuntive

Nome

ROSSO DI PIETRA DOC ELORO

Annata

2020

Formato

0,75 L

Gradazione

13% vol.

Regione

Sicilia

Uve

Nero d'Avola

Vitigno

Nero d'Avola

Solo 3 pezzi disponibili

TENUTA LA FAVOLA

Nella campagna a sud di Noto, nei terreni calcarei del punto più meridionale della Sicilia, in una zona non a caso chiamata Buonivini, da quattro generazioni Tenuta La Favola ascolta e coltiva questa terra, usando energie rinnovabili e hanno la certificazione biologica italiana e svizzera. “Crediamo che l’agricoltura e il vino siano cultura, storia, speranza, pazienza, in una parola, che la vite sia vita”.