CHIANTI “ATI”

Francesca Bidini avvia la sua azienda a Terranuova Bracciolini, in provincia di Arezzo. Le vigne che alleva sono due. Una a Campogialli, con suolo argilloso, a 280 metri, una vigna vecchia e 3 ettari e mezzo di impianto nuovo. L’altra a Cavriglia, ai confini con Gaiole e quindi con il territorio del Chianti Classico, a 550 metri: rappresenta un tetto sul Valdarno, con suolo calcareo e di terra mista a sasso, un’arenaria grigia conosciuta come galestro. l suolo è inerbito con erbai spontanei e si taglia solo quando è strettamente necessario per aumentare la massa organica da lasciare sul suolo. La gallina dell’Ati sull’etichetta si collega al nome del vino, che è la parola che in lingua etrusca significa “madre”.